Если вы любите употреблять различную рыбную продукцию с бутылочкой пивка, например, сушеный тунец или стружка кальмара, тогда вам будет очень интересно узнать, как нас дурят производители таких товаров.
Тунец на шкуре.
На самом деле — измельчённые копчёно-солёные (либо просто солёно-сушёные) полоски блувайтинга.
Иногда филе блувайтинга продаётся в первозданном виде:
Солёно-сушёные (солёно-копчёные) полоски тунца (мясо тунца).
На самом деле — продукт произведённый из сурими — измельчённого и окрашенного по специальной технологии мяса белой рыбы. Несколько лет назад для изготовления сурими массово использовался минтай, теперь же используется сайда — наиболее дешёвая белая рыба. Так же из сурими изготовляется масса иных «имитаций» морепродуктов (в частности —крабовые палочки, что породило известную поговорку «при изготовлении данных крабовых палочек ни одного краба не пострадало»).
Солёно-сушёные полоски лосося.
На самом деле — аналогично тунцу: продукт сурими.
Солёно-сушёный (солёно-копчёный) измельчённый кальмар.
Тут ситуация получше: это хотя бы действительно кальмар.
Правда не тот кальмар, который вы покупаете в магазинах и готовите дома, а его дешёвый собрат:гигантский кальмар — Dosidicus gigas с совершенно омерзительным мясом, которое практически невозможно приготовить дома.
В последние годы филе гигантского кальмара продают копчёным в супермаркетах, выглядит он вот так:
Солёно-сушёное (солёно-копчёное) крыло кальмара
Более дешёвый вариант той же самой дряни.Не знаю почему крыло кальмара дешевле тушки, посему говорю как есть.
Солёно-сушёная рыба-игла.
На самом деле — Tylosurus acus melanotus, действительно рыба, которую можно так назвать.
В целом виде выглядит вот так:
Солёно-сушёный желтохвост.
Аналогичную рыбу — Pompano — импортируют в замороженном виде для дальнейшей переработки уже в нашей стране.
У нас с магазинах она продаётся либо под оригинальным названием «помпано», либо под жульническим «вомер».
Настоящий же вомер «лобастый» и выглядит так:
