fbpx
  • Люди
  • Смешное
  • Видео
  • Безумие
  • Животные
  • Арт
  • Полезное
  • Знания
  • Истории
  • У этого 70-летнего повара есть звезда Мишлен за очень крутую уличную еду, но ему плевать

    вт, 07/08/2018 - 21:50
    1185

    Возможно вам ни о чем не говорит такое понятие, как звезда Мишлен. Не вдаваясь в лишние подробности — получить её это очень и очень круто. Всего ресторану может быть присвоено 3 звезды, но даже получение одной из них — это дикий успех. В Бангкоке существует огромное количество забегаловок разнообразной уличной еды, и всего 2 подобных заведения во всём Таиланде удостоились получения одной звезды Мишлен. Одним из таких заведений является ресторан Jai Fai (Джай Фай), который уже успел засветиться в разнообразных телешоу и видео на YouTube. Но главной звездой ресторана является вовсе не Мишлен, а его 70-летний повар Ян Фай (Jan Fai), которой абсолютно плевать на всякие регалии, и которая просто делает свою работу, причём делает её отменно. Она даже не стала вешать звезду на стену ресторана! Попробовать еду из этого легендарного тайского заведения отправилась девушка по имени Милиен Бота (Milien Botha), и вот её впечатления.

     

    Ян Фай является одним из двух поваров, готовящих уличную еду в Таиланде, удостоенных звезды Мишлен

    уличная еда звезда Мишлен, звезда Мишлен таиланд, Ян Фай, Jai Fai, Джай Фай

     

    Ей больше 70 лет, и она обслуживает не более 7 столов за раз

    уличная еда звезда Мишлен, звезда Мишлен таиланд, Ян Фай, Jai Fai, Джай Фай

     

    В ресторане есть всего 2 доступных для брони столика

    уличная еда звезда Мишлен, звезда Мишлен таиланд, Ян Фай, Jai Fai, Джай Фай

    "Мы записали наши имена в 12 и отправились в соседнюю кофейню, где просидели до 2:30, пока ресторан был ещё открыт", — пишет Милиен .

     

    Ян Фай готовит на этих раскаленных горелках

    уличная еда звезда Мишлен, звезда Мишлен таиланд, Ян Фай, Jai Fai, Джай Фай

     

    Во всём ресторане она единственная, кто готовит еду. У неё есть несколько помощников, которые подают ей продукты и помогают готовить ингредиенты, но само приготовление блюд остаётся только за ней

    уличная еда звезда Мишлен, звезда Мишлен таиланд, Ян Фай, Jai Fai, Джай Фай

     

     

    Перед открытием ресторана

    уличная еда звезда Мишлен, звезда Мишлен таиланд, Ян Фай, Jai Fai, Джай Фай

     

    "Персонал в ресторане очень дружелюбный, но без напора. Один из сотрудников даже побежал за мной, когда я забыла свою сумку", — пишет девушка

    уличная еда звезда Мишлен, звезда Мишлен таиланд, Ян Фай, Jai Fai, Джай Фай

     

    Подготовка тестовых блюд перед открытием ресторана. Во время готовки она надевает очки, чтобы защитить глаза от дыма и раскалённого масла

    уличная еда звезда Мишлен, звезда Мишлен таиланд, Ян Фай, Jai Fai, Джай Фай

     

    Меню

    уличная еда звезда Мишлен, звезда Мишлен таиланд, Ян Фай, Jai Fai, Джай Фай

     

    уличная еда звезда Мишлен, звезда Мишлен таиланд, Ян Фай, Jai Fai, Джай Фай

     

     

    Проходя мимо, многие люди останавливаются, чтобы сфотографировать её, но Ян Фай просто продолжает готовить

    уличная еда звезда Мишлен, звезда Мишлен таиланд, Ян Фай, Jai Fai, Джай Фай

     

    Омлет с крабом — блюдо, которое сделало её знаменитой

    уличная еда звезда Мишлен, звезда Мишлен таиланд, Ян Фай, Jai Fai, Джай Фай

     

    "Внутри омлет наполнен крабом и восхитительностью"

    уличная еда звезда Мишлен, звезда Мишлен таиланд, Ян Фай, Jai Fai, Джай Фай

     

    "'Пьяная лапша'. Суперострая и удивительная"

    уличная еда звезда Мишлен, звезда Мишлен таиланд, Ян Фай, Jai Fai, Джай Фай

     

    "А эта лапша не острая, для детей"

    уличная еда звезда Мишлен, звезда Мишлен таиланд, Ян Фай, Jai Fai, Джай Фай

     

    "Счет. Примерно вышло на 70 долларов США"

    уличная еда звезда Мишлен, звезда Мишлен таиланд, Ян Фай, Jai Fai, Джай Фай

    "Это дороговато для уличной кухни, но оно того стоит. К тому же это самая дешёвая еда в ресторане со звездой Мишлен, которую я когда-либо ела", — закончила Милиен.

    А вот 17 раз, когда подача блюд оказалась эффектнее самой еды.

    Святая корова! Это же интересно!

    Социальные комментарии Cackle