Нет никакой разницы, начинающий вы кулинар или наученная опытом хозяйка, вы всё равно не сможете держать все рецепты в голове. К тому же, найдя подходящий рецепт блюда, не всегда понятно в какой последовательности класть необходимые ингредиенты, как правильно их нарезать и в каком виде лучше всего подавать. Также едва ли кто-то откажется от порции полезных кулинарных советов, которые откроют глаза на многие вещи.
Нарезать свежий хлеб
С помощью предварительно нагретого ножа можно легко отрезать мягкий хлеб и не помять его.
Прокрутить мясо через мясорубку
Гораздо легче прокрутить через мясорубку мясо, если оно будет немного заморожено.
Сделать говяжью печень сочной
Чтобы убрать горчинку говяжьей печени и сделать ее нежнее, замочите ее в молоке или томатном соке на пару часов.
Сварить идеальные пельмени
Добавьте в воду для варки столовую ложку крахмала и пельмени не будут разлепляться.
Легко нашпиговать мясо
Если не вынимать нож из сделанных прорезей, то шпиговать мясо перед запеканием будет гораздо удобнее.
Проверьте свежесть яиц
Этот трюк должен знать каждый: если опущенное в воду яйцо упадет на дно, то оно свежее, а вот плавающее будет старым.
Продлите срок хранения овощей
Бумажные полотенца на дне ящиков в холодильнике впитают лишнюю влагу и защитят овощи и зелень от гнили.
Верните пузырьки в бутылку шампанского
Если шампанское успело выветриться, просто опустите в нее 2—3 изюминки, закупорьте бутылку и оставьте на несколько часов.
Защитите лимон от высыхания
Когда для рецепта требуется несколько капель лимонного сока, лучше всего проколоть лимон гвоздем и выдавить из него необходимое количество сока.
Запаситесь зеленью
Зелень можно замораживать! Вымойте пучки, упакуйте в контейнеры или пакет и отправьте на хранение в морозилку.
Защитите муку и крупы от насекомых
Чтобы в запасах не завелись жучки, положите в контейнеры для хранения несколько лавровых листьев.
Сохраните грибы
Если завернуть грибы в бумажные полотенца, то можно защитить их от появления слизи при хранении в холодильнике.
Спасите сыр от высыхания
Смазанные маслом стороны куска твердого сыра дольше останутся мягкими и не зачерствеют.
Сделайте овощи хрустящими
Увядающий сельдерей, редис и морковь можно вновь сделать хрустящим если опустить их в посуду с холодной водой и ломтиками сырого картофеля.
Сохраните печенье
Мягкое и хрустящее печенье лучше хранить по отдельности, иначе они оба потеряют свои свойства из-за потери влаги.
Продлите срок хранения бананов
Оказывается, если хранить бананы в связке, то они дольше остаются свежими.
Защитите соль от влаги
Секрет, который используют в студенческих столовых: добавление в солонку риса защитит соль от затвердения из-за конденсата. Теперь его будет впитывать рис.
Сохраните сливочное масло
Запасы сливочного масла можно сохранить в морозилке в пластиковых контейнерах.
Правильно хранить кисломолочную продукцию
Если перевернуть вверх тормашками упаковки сметаны или творога, то можно создать вакуум, который затормозит рост бактерий, вызывающий порчу продуктов.
Верните меду текучесть
Засахарившийся мед можно снова сделать текучим, если разогреть его 2–3 минуты в микроволновке.
