Кофе является любимейшим напитком большинства людей живущих на планете, многие из которых даже в страшных кошмарах не могут представить своё утро без этого крепкого бодрящего эликсира. Но также многие наверняка слышали о том, что якобы может стать причиной некоторых недугов. Но действительно ли это так или стоит, наконец, перестать считать кофе своим врагом, а себя нездоровым человеком, зависимым от кофе? Читайте далее и вы всё узнаете.
Натуральные источники кофеина
Когда мы говорим о кофеине, нужно понимать, что он относится к алкалоидам, то есть группе веществ, стимулирующих центральную нервную систему. Ученые доказали, что кофеин повышает физическую и умственную работоспособность, а также активизирует деятельность головного мозга.
Многие ошибочно ставят знак равенства между кофе и кофеином, в то время как наибольшая концентрация этого вещества сосредоточена в чайных листьях. Другими источниками кофеина являются какао-бобы, плоды гуараны, а также листья и побеги падуба парагвайского, из которых заваривают чай мате.
Поступление кофеина в организм
С источниками кофеина все понятно, но равноценна ли его доза в чашке чая и кофе? Нет. Несмотря на более высокое содержание кофеина в чайных листьях, при заваривании чая часть его теряется, а оставшийся кофеин медленнее всасывается в кровь из-за насыщенности чая танинами.
Но и с кофе не все так просто. Уровень кофеина зависит от степени обжарки зерен. Чем они менее обжаренные, тем выше содержание всех активных веществ по сравнению с теми зернами, которые подвергались длительной обжарке. Возможно, именно поэтому итальянцы, которые пьют так много кофе, не испытывают никакого дискомфорта, ведь отдают предпочтение сильной обжарке.
Максимальная дозировка
Согласно российским нормам, суточное потребление кофеина не должно превышать 300 миллиграммов вещества. Если ориентироваться на более привычные критерии, то это в среднем не более 3 чашек кофе в день. Любителям чая стоит ограничиться 4 чашками черного или зеленого чая.
Осторожнее с энергетическими напитками
До этого момента мы говорили только о природных источниках кофеина, но не следует забывать, что во всех энергетических и некоторых сладких газированных напитках он содержится в уже модернизированном виде. Одна небольшая бутылка такого бодрящего напитка может вызвать аритмию и бессонницу, поэтому обязательно обращайте внимание на количество кофеина.
Влияние кофеина на память
Исследования, проведенные в американском Университете Джона Хопкинса, доказали положительное влияние кофеина на долгосрочную память. Согласно опубликованным данным, люди, регулярно употребляющие кофеиносодержащие напитки, быстрее концентрируются и лучше запоминают информацию.
Кофеин и бодрость
Так почему же кусочек горького шоколада и чашечка кофе так бодрят? Это происходит благодаря сразу 2 химическим реакциям. С одной стороны, кофеин способен блокировать аденозин, который и вызывает у нас сонное состояние. А с другой, он взаимодействует с гликогеном, который распадается и повышает уровень сахара в крови, что мгновенно прибавляет нам сил и бодрости.
Влияние кофеина на пищеварение
Кофеин оказывает мощное стимулирующее воздействие на всю систему пищеварения. Во-первых, увеличивается секреция желудочного сока, а следовательно, пища лучше переваривается. Во-вторых, кофеин заметно усиливает перистальтику кишечника, поэтому если вы испытываете некоторые сложности. Попробуйте выпить чашечку чая, прежде чем использовать соответствующие медикаменты.
Кофеин помогает похудеть
Вы, наверное, замечали, что кофеин входит в состав почти всех добавок для похудения, а также в различные антицеллюлитные кремы и лосьоны. Это неслучайно, ведь ученые доказали, что кофеин способен ускорить метаболизм примерно на 8–10%, а следовательно, активизировать расщепление жировых отложений. Однако, не стоит все же злоупотреблять черным шоколадом и какао, так как эти продукты весьма калорийны.
Кофеин уменьшает риск развития онкологических заболеваний
Какой бы ароматный напиток вы ни выбрали, чай, кофе или какао, содержащийся в них кофеин поможет в профилактике и лечении некоторых видов рака, прежде всего рака печени и толстой кишки. Согласно проведенным в Швеции исследованиям, кофеиносодержащие напитки снижают риск возникновения рака печени на 40%. А английские ученые вслед за своими коллегами говорят о том, что любители побаловать себя чашечкой ароматного кофе в течение дня, на 15% реже страдают раком толстой кишки.
Кофеин и сердечно-сосудистая система
Этот пункт, пожалуй, вызывает наибольшее количество споров. Действительно, влияние кофеина на сердечно-сосудистую систему достаточно неоднозначно. В больших дозах он способен повысить артериальное давление, но для здоровых людей это повышение вовсе не опасно, в то время как гипотоники, наоборот, будут себя чувствовать значительно лучше. При определенных обстоятельствах кофеин может вызвать учащенное сердцебиение и даже аритмию, но это говорит о том, что вы либо превысили дозировку, либо имеет смысл обратиться ко врачу для профилактической проверки.
