10 отличных вариантов использования чёрствого хлеба

 

Сухарики и гренки

Самый простой вариант использования черствого хлеба – сделать сухарики. Если у вас остался белый хлеб, нарежьте его брусочками и посушите в духовке до золотистого цвета. Если у вас остались кусочки ржаного или темного белого хлеба, то нарезав его, посыпьте мелкой солью и поставьте в духовку. Такие соленые сухарики можно есть вместо снеков, подавать к супам и борщам или добавлять в салаты. 

Вкусными из черствого черного хлеба получаются гренки с чесноком. Для этого нужно хлеб нарезать квадратами или треугольниками, натереть чесноком и обжарить на растительном масле. Из белого хлеба делают сладкие гренки. Для этого кусочки сбрызгивают молоком, обжаривают на растительном масле и в горячем виде посыпают сахарной пудрой.

 

Тосты и горячие бутерброды

Зачерствевший хлеб – замечательная основа для горячих бутербродов. Их можно делать с любой начинкой. Запеченные в духовке или в микроволновой печи, они станут отличным завтраком. Сыр, помидоры, зелень, овощи, ветчина – каких вариантов только нет для горячего бутерброда. 

Из черствого хлеба утром можно приготовить тосты. Если хотите сухие тосты, тогда используйте тостер или погрейте хлеб на сковороде без масла и крышки. А если нравятся промасленные, то обжаривайте на сливочном масле. Тосты можно смазывать медом, сливочным сыром, джемом, ореховой пастой.

 

Быстрая пицца

Если хочется пиццы, а нет ни готовой основы в морозильнике, ни желания самостоятельно приготовить тесто, то можно нарезать квадратиками черный хлеб, плотно уложить его на противень, смазать томатной пастой, положить любую начинку и посыпать сыром. 

Такая пицца получится не менее вкусной, чем оригинальная. Через 15 минут она будет дымиться у вас на столе.

 

Панировка

Из черствого белого хлеба получится отличная панировка. Нужно лишь мелко раскрошить кусок хлеба и поставить в духовой шкаф до приготовления. 

Так, можно панировать продукты, добавлять панировку в качестве клеящего вещества в фарш, запеканки, пудинги. Панировку можно использовать для начинки пирогов и штруделей, чтобы они при приготовлении выделяли меньше жидкости.

 

Хлебная выпечка

Остатки черствого хлеба можно использовать и для выпечки. Например, из белого хлеба можно приготовить шарлотку с яблоками к чаю. Рецепт точно такой же, как у стандартной шарлотки, только вместо муки добавляются тонкие бруски хлеба без корочек. 

Такой пирог можно делать не только с яблоками, но и с любыми ягодами и фруктами. Он получается более плотный по консистенции, чем привычная шарлотка, но достаточно вкусный.

 

Яичница с хлебом

Остатки черного хлеба можно использовать для приготовления яичницы или омлета. Нарежьте хлеб без корочек, обжарьте его на сливочном масле и залейте яйцами. Получается сытный и вкусный завтрак.

По вкусу в такую яичницу можно добавлять помидоры, различные специи и травы, а также зелень и лук.

 

Запеканки

Из черствого хлеба можно готовить различные запеканки. Это делается быстро и очень просто. Например, попробуйте приготовить сладкую запеканку с морковью. 

Черствые кусочки хлеба надо замочить в молоке, затем отжать и смешать с натертой морковью, сахаром по вкусу, взбитым яйцом. Далее нужно перемешать все до однородности и запекать как любую запеканку. То же самое можно делать с яблоком, сухофруктами.

 

И несколько оригинальных рецептов

Хлебный мусс

Из черствого хлеба можно приготовить вкусный и аппетитный десерт. Такое лакомство заставит вас по-другому посмотреть на хлеб в принципе. 

Ингредиенты:

• Черствый ржаной хлеб 80 г

• Сахар-песок 50 г

• Желатин 10 г

• Молотая корица 0,5 г

• Кипяченая вода 200 мл

• Ягодный сироп по вкусу

 

Способ приготовления: 

1. Хлеб нарежьте кубиками и залейте водой комнатной температуры. 

2. Добавьте молотую корицу, сахар-песок и немного ягодного сиропа. Хорошенько размешайте. 

3. Желатин выложите в небольшую миску. Залейте холодной водой в соотношении 1 к 4. Оставьте на 40 минут. 

4. Затем подогрейте желатин на водяной бане и перелейте в хлебную смесь. 

5. С помощью миксера взбейте до воздушной массы. Перелейте в форму. 

6. Отправьте в холодильник на пару часов. 

7. Подавайте с ягодным сиропом. 

 

Ореховый воздушный пирог

Советуем побаловать домашних вот таким крутым ореховым пирогом. Он понравится всем без исключения. Ну и что, что у вас хлеб черствый? 

Ингредиенты:

• Черствый ржаной хлеб 6 ломтиков

• Яйца 7 шт.

• Сахар-песок 1 стакан

• Грецкие орехи 1 стакан

• Фундук 1 стакан

• Соль по вкусу

 

Способ приготовления: 

1. Духовку разогрейте до 160 градусов. 

2. Хлеб измельчите в мелкую крошку. 

3. Яичные белки отделите от желтков. 

4. Белки взбейте с 1/2 чайной ложки соли.

5. Желтки взбейте с сахаром добела. 

6. Орехи порубите и слегка поджарьте на сухой горячей сковороде.

7. Смешайте взбитые желтки, рубленые орехи, ржаную крошку и тщательно перемешайте.

8. Аккуратно добавьте взбитые белки и хорошенько перемешать. 

9. Перелейте тесто в форму для выпекания. 

10. Отправьте в духовку на 50–60 минут.

 

Яблочная запеканка 

Вот такая экспресс-запеканка из яблок и черствого хлеба спасет ваш завтрак, если приготовить решительно нечего. Берите на заметку!

Ингредиенты: 

• Черствый белый хлеб 300 г

• Яйцо 2 шт.

• Яблоко 1 шт.

• Молоко 50 мл

• Молотая корица 1 ч. л.

• Сахар-песок 1 ч. л.

• Изюм по вкусу

 

Способ приготовления: 

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

2. Хлеб нарежьте на средние ломтики. 

3. Яйца разбейте в миску. Добавьте молоко. Размешайте. 

4. Обмакните ломтики хлеба в яично-молочной смеси. 

5. Выложите хлеб в форму для выпекания, смазанную маслом, ровным слоем. 

6. Поверх хлеба выложите яблоки, нарезанные ломтиками. 

7. Посыпьте корицей и добавьте сахар. 

8. Повторите все слои еще раз. Пусть верхний слой будет хлебным.

9. Посыпьте изюмом. 

10. Выпекайте 10–15 минут. 

11. Подавайте к столу.

 

Горячий бутерброд с помидором и сыром

Если хлеб слегка черствый и для обычных бутербродов не подходит, то приготовьте из него горячий бутерброд. Так даже вкуснее!

Ингредиенты:

• Черствый хлеб (пшеничный или ржаной) 4 ломтика

• Помидоры 2 шт.

• Сыр 2 ломтика

• Сливочное масло 3 ст. л.

• Зелень по вкусу

 

Способ приготовления: 

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. 

2. Ломтики хлеба обжарьте на сливочном масле. 

3. На 2 ломтика хлеба выложите ломтик сыра или натрите его на терке и посыпьте хлеб. 

4. Поверх сыра выложите помидоры, нарезанные круглыми ломтиками. 

5. Посыпьте рубленой зеленью.

6. Накройте 2 ломтика хлеба другими ломтиками. 

7. Запекайте в духовке 5-10 минут.

8. Подавайте к столу. 

По материалам