fbpx
  • Люди
  • Смешное
  • Видео
  • Безумие
  • Животные
  • Арт
  • Полезное
  • Знания
  • Истории
  • Удивительные блюда самого лучшего ресторана в мире

    чт, 01/05/2014 - 14:30
    1421

    "Noma" - всемирно известный ресторан, расположенный в здании старинного склада в центре  Копенгагена, Дания, который уже в четвёртый раз удостоился звания самого лучшего ресторана в мире! Основным направлением этого гастрономического заведения являются блюда скандинавской кухни, но не в классическом понимании, а скорее в современной интерпретации. Этот ресторан известен прежде всего своим меню, которое повара предлагают посетителям, в нём  можно встретить блюда с лишайником, мхом и костным мозгом. 

    Шеф-повар и по совместительству владелец ресторана Рене Редзепи предлагает гостям своего ресторана отведать свои изысканные и не типичные блюда из дегустационного меню за 267$ (9 500 р). Но судя по отзывам побывавших в этом ресторане людей, оно того стоит.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Первую закуску легко можно спутать с частью сервировки стола, в её состав входит солодовая лепёшка и можжевельник.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Затем следует блюдо по названием "мох и белый гриб", в основе которого жаренный во фритюре ягель с белыми грибами.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Хрустящая свиная шкура и черная смородина. Я бы описал это блюдо как фруктовый рулет со свиными шкварками.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Печенье с сыром, декорированное листьями и стеблями.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Голубые мидии и сельдерей подали красиво уложенными.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Варёная сгущёнка в сочетании с печенью трески.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Закуска из пшеничного хлеба, куриной кожи и гороха. 

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Картофель и куриная печень.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    "Курица и яйцо"- одно из специальных блюд ресторана Noma. Это просто маринованные и копчёные перепелиные яйца, поданные в причудливой коробке.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Чтобы отведать редьки. посетителям ресторана должны фактически выкопать её  из почвы и обмакнуть в сливочный соус.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Бутерброд из трав с  копчёной икрой трески.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Очередное классическое блюдо ресторана: традиционные датские блинчики с начинкой из консервированной рыбы.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    А вот и "корзина" с хлебом.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Это были лишь закуски! Теперь пришло время основных блюд.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Первое основное блюдо состоит из кальмаров с незрелыми ягодами тёрна, подающееся с белой смородиной и сосновыми иголками.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Морской еж и с кремом из укропа и огурцов.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Затем появились Лимфьордовские устрицы и морские водоросли с крыжовником и пахтой, подающееся на подушке из камней.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Каштаны с икрой европейской ряпушки, грецким орехом и рожью.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Судак и капуста, вербена и укроп.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Сельдерей с трюфелями.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Маринованные овощи с костным мозгом, коричневым маслом и петрушкой.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Последнее основное блюдо: дикая утка со свеклой, буком и солодом.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Сделайте глубокий вдох ... настало время десерта.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Местный ликёр Gammel Dansk, подающийся с огурцом, белым шоколадом и сельдереем.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Воздушная пена из моркови, с облепихой, укропом и вялеными помидорами.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    А вот прибыли птифур.

    Птифур — ассорти из разного маленького печенья, которое чаще готовится из одинакового теста, но отличается оформлением и добавками.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Ириски внутри костного мозга (слева).

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Святая святынь - кухня.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Камни на которых подают устриц, хранятся в специальной камере.

     

    самый лучший ресторан в мире, Noma

    Стеллажи с десертами.

    Святая корова! Это же интересно!

    Социальные комментарии Cackle