Латте-арт (ит. latte - молоко, art - искусство) - это искусство создания рисунков на поверхности эспрессо взбитым молоком. При приготовлении капучино профессиональный бариста (так называют того, кто владеет этим необычным искусством) создает на поверхности напитка удивительные узоры и картины, которые "живут" несколько минут.
Чтобы создать такую красоту, нужен хороший густой эспрессо и идеально взбитое молоко, которому придана воздушная бархатистая текстура и правильная температура. На получающийся узор влияет много факторов: траектория, по которой вливается молочная пенка, скорость ее вливания, точка входа, точка выхода и, конечно, талант бариста.
